緑ボルシチの作り方

2014-04-18

今日は、先週ご紹介した緑ボルシチの作り方をご紹介します。

ぜひ一度お試しください。

 

材料 ---鶏肉、ジャガイモ、人参、ほうれん草、卵、葉ねぎ、塩こしょう、レモン汁

作り方 --鍋に鶏肉をいれて、水を1Lぐらい加えて、火をつけます。

      沸騰してから5~6分煮込みます。

      その間に、ジャガイモ、人参の皮をむき、拍子切りにして、お鍋に加えます。

      塩こしょうで味をととのえ、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

      ほうれん草は根の部分をカットして、よく水洗いして、細長く切ります。

      ジャガイモや人参が柔らかくなったら、ほうれん草を加えます。

      ほうれん草の色が変わったら、レモン汁大さじ2をいれます。

      そこに溶き卵を回しいれ、みじん切りにした葉ねぎをさっと入れ、火を止めます。

      これで、見た目も春らしい、緑ボルシチの完成です。

      

      

      

 


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