春のおとずれ

2014-04-11

待ちに待った春が、少しずつやってきました。春がくると、毎年のことながら「ようやく春が来たなぁ」と実感します。

日々、いろいろな花が次から次へと咲き始め、柔らかな光と萌える緑につつまれて、一層にぎやかになっていきます。日が長くなり、さわやかな風が吹き、春の匂いと暖かさに、ついつい散歩へでかけたくなります。

雪が多く寒かったロシアの冬もようやく終わりになりました。ですが、ロシアではまだまだ緑が足りないためなのか、この時期に青物を材料にして、ロシアの伝統的な緑ボルシチをよく作って食べます。美味しくて健康的で、見た目にも春らしいスープなので、ぜひお勧めします。来週、ほうれん草を使った緑ボルシチのレシピをご紹介します。


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