ギョズレメ

2018-02-09

トルコ周辺の料理で「ギョズレメ」というものがあると知りました。クレープみたいなもので、小麦粉を練って丸く伸ばした薄い生地に具を載せて、半分に折って焼く料理。具は、ほうれん草とチーズ、じゃがいもと玉ねぎなどがあるそうです。ほうれん草を使う料理ということで注目しました。

生地はギョズレメ専用のものも売っていたり、春巻きの皮などでも代用できますが、2回目からはピザ生地つくる感じで手作りしてみました。具は、ほうれん草とチーズ。シンプルな料理ではありますが手軽に作って食べられるのでよいですね。本場でも食べてみたいものです。

「粉もん」ですから、日本のお好み焼のような感覚で、中に入れる具も好きなものを入れたり、新しい味にも挑戦してみようかと思います;-)。

 

 

 

 

 

 


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